الشلبة

1. *التوزيع:* السوبي، المعروف أيضًا باسمه العلمي "Sarpa salpa"، يوجد أساسًا في البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي الشرقي على طول السواحل الأوروبية والشمال الأفريقية.

2. *الموطن:* يفضل هذا السمك المياه الساحلية الضحلة، خاصة القاعات الصخرية والرملية. يمكن العثور عليه غالبًا بالقرب من الشعاب المرجانية والسفن المغمورة ومصبات الأنهار.

3. *الغذاء:* السوبي هو جائع متنوع يتغذى بشكل رئيسي على القشريات الصغيرة والرخويات والديدان البحرية والأسماك الصغيرة.

4. *الخصائص الجسدية:* السوبي له جسم قصير ومستطيل، مع أجنحة فضية تعطيه لونًا أزرق فاتحًا. زعانفه الظهرية والشرجية طويلة نسبيًا، بينما فمه مجهز بأسنان حادة.

5. *التكاثر:* يحدث موسم تكاثر السوبي عادة في الربيع والصيف. يتم وضع البيض في المياه الضحلة، وتفقس اليرقات بعد عدة أيام.

6. *الصيد:* يُعتبر السوبي هدفًا هامًا للصيد في العديد من المناطق بسبب قيمته التجارية وشهرته في المطبخ. غالبًا ما يتم اصطياده باستخدام الشباك الساحلية أو الخطوط أو الأفخاخ.

7. *المأكولات:* في المطبخ، يُقدر السوبي للحومه الطرية والطعم اللذيذ، والتي عادة ما يتم طهيها بسرعة للحفاظ على نعومتها الدقيقة. يمكن تحضيره بطرق مختلفة، بما في ذلك الشواء، والقلي، والخبز، أو في الحساء.

يلعب السوبي دورًا هامًا في النظم البيئية البحرية كمفترس وكمصدر غذائي للأنواع الأخرى. شهرته الطهوية يجعله عنصرًا مهمًا في العديد من ثقافات البحر الأبيض المتوسط.